HHa un nome è molto esotico, è una salsa di origine messicana a base di avocado, i la cui invenzione si fa risalire addirittura al tempo degli Aztechi, ma è talmente semplice da preparare, (eppoi l’avocado fa benissimo) che ogni volta che faccio la spesa compero sempre almeno due avocadi qualità Haas (mi raccomando!) e lo preparo. Ecco il guacamole!
Quando comprate l’avocado dovete necessariamente premerlo delicatamente con il dito, se è troppo duro forse non maturerà mai o marcirà prima. Quindi deve essere leggermente morbido.
Ma dopo tutte questa doverosa premessa ecco il mio guacamole.
Ingredienti
Procedimento
Se non lo consumate subito copritelo con la pellicola e tenetelo in frigorifero al massimo per un giorno. L’avocado ha il difetto di annerire subito.